老三神秘一笑。
“刚才你没吃好吧？现在我重新给你做一只。”
只见老三从小摊里取出一只暗黄色的大鹅，麻溜的架到了炭火上。
大鹅一架到炭火上，就吱吱的往外冒油。
大鹅的脂肪都在皮下，受到高温的烤制，很容易就有油脂渗出来。
楚仁隔着老远，就闻到了烤鹅的香味。
他在来的路上也做了不少功课，专门去研究了一下烧鹅。
老三这些步骤，倒也没什么值得说道的，就是很普通的做法而已。
当鹅烤到油脂溢出的时候，老三突然拿出一个喷壶出来。
楚仁挑了挑眉，他想干什么？
接着老三就朝烤鹅上喷洒，烤鹅一被打湿，脂肪和水相遇，立刻产生剧烈的baozha。
他定睛一看，烤鹅的表面迅速起了一层小气泡的样的东西。
还没等他看仔细，气泡又瞬间消失了。
“这？”
原本是四星评级的烤鹅，突然涨了半颗星。
现在变成了四星半。
光是喷喷水，就能有如此奇效吗？
他无法理解。
老三喷完之后，又拿出一个小盅，里面装了一些不知名的酱汁。
只见他挥舞着右臂，刷刷刷几下就用酱汁把烤鹅涂了个遍。
涂完之后，老三还很得意的看了他一眼。
“准备开吃！”
老三叉着烤鹅，放到砧板上就是一顿乱砍。
本以为他要砍成渣的，但谁知连盘都摆好了，老三菜刀一挥，烤鹅尽数掉进盘子里。
一只整整齐齐的烤鹅就放置好了。
他再撒上一把葱花，算是最后的点缀。
这次竟然直接从四星半变为了五星！
楚仁忍不住赞叹到：“行啊三哥！有高手范。”
待到烤鹅上桌，他立刻夹起一块送进嘴里。
这次和刚才的吃的烤鹅又大不相同。
刚才吃进嘴里的时候，就是咔呲的感觉。
而这次，嚼下去的感觉是，咔呲咔呲咔呲...
这种酥脆的感觉，竟然还多出了一种层次感。
而且表皮那种特有的香味又非常惹人回味，他现在整个口腔都被这种奇妙的香味给填满了。
“这五星的烧鹅，果然是不一样啊！”
老三狐疑的看着他。“什么五星？”
他赶紧摆了摆手。“没什么，我是说你这个烧鹅达到了五星级的水准。”
老三咧嘴一笑。“你这个小子，吹捧人真是一流的。”
“这个表皮为什么会酥脆到这种地步呢？一点油腻的感觉也没有。”
老三笑着摸了摸他的地中海。“不知道，我就是试着这样做的，我也不知道为什么。”
他这句话，楚仁是相信的。
就像会使用电脑，却不会制造电脑一样。
厨师很多东西也不是完全都懂，只是凭着直觉在做事。
只不过有些人对食材的理解比较敏锐罢了。
但这个问题把他给难住了。
如果搞不清楚其中的原理，那这种见识就相当于还浮在表面，对自己的厨艺提升其实并不大。
毕竟自己还要参加全国厨师大赛的，到时候肯定高手如云。
连这个原理都搞不清楚，还怎么和别人较量呢？
这只烧鹅也吃了一大半了，夜市也即将闭市。
楚仁告别了老三，打了个车去了爱思酒店。
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